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广州五谷鱼粉培训技术课程

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发表于 2018-11-15 13:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
 五谷鱼粉俗称鱼汤粉,因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻,而且营养价值高,具有较好的养生的作用,能够润脾健胃、补虚疗肠。“五谷鱼粉,主要采用的是以五谷和粳米一起制成的米粉,以各种鱼肉和自然味料为主的配菜,调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的简餐。当代社会,人们不但要吃得饱,更要吃得好,要吃的健康。
  

  主要采用的是以五谷和粳米一起制成的米粉,以各种鱼肉和自然味料为主的配菜,调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的简餐。粉可采用物美价廉的店用一次性成型机,现做现卖,味道新鲜,劲道十足,口感爽滑,让很多曾不是很爱吃粉的人都给出了较高的评价。也可从用厂家生产的干粉,处理后使用,味道稍逊。五谷粉的主要品种有白米粉、紫米粉。
  五谷渔粉是时下非常火爆的一款养生美食,其受众范围广泛,以其独特的味道走进了许多食客的心中,其独特的养生食疗功效更让人对这碗独特的杂粮渔粉爱不释手。渔粉中的汤是采用活鱼熬制的鲜鱼汤,其富含多种营养物质,喝起来对人们的身体有益,能让食客的味蕾惊艳,吃过之后都是恋恋不忘。美味香将天然营养的五谷经过研究后做成劲道的五谷粉条,与新鲜鱼肉、鱼汤组合成杂粮渔粉。鱼骨经过老火熬制汤料,加入天然香料形成营养底汤,鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂各加工成主料,与天然杂粮粉条、营养鱼汤形成完美结合,成为街头一道亮丽的美食风景。
  “味美、营养、快捷和特色”是人们对五谷鱼粉的印象,五谷鱼粉无疑已成为继传统米饭和面食之后,餐饮行业一大既新型又传统的火爆产品。御美味五谷渔粉有着独特的产品配方,不管是杂粮粉的劲道程度,还是汤料的香醇可口,都是经过多道工序进行加工生产的。因其特有的制作方法和搭配结构而保持了滋嫩、鲜香、清爽适口,且富于营养,深受各族人民群众的喜爱。
  

  鱼粉的做法
  烧开水,把干粉放在碗里/铁盆里,等水开后,浇在粉上,筷子搅拌松散。
  因为干粉总会有点儿米浆味,所以第一次的水是为了洗掉它。
  鱼切块,厚薄随意。加少许料酒,盐腌制(),同时切碎葱姜蒜辣椒备好。
  大火热油,7,8成油温时下姜蒜煸炒,爆香后转下鱼翻炒,加剩下的料酒、盐。加水盖盖闷,水没过鱼一点点的样子。
  1、不要等到鱼全熟再倒水,那样会老,翻炒的时间自己拿捏。
  2、翻炒的时候可以用锅铲动几下,加水以后千万不要去动了,据说会腥,我没试过,但也没想去试。
  把米粉里的水倒掉,拿篓子稍微沥干,另起一锅,烧水,锅里放适量盐,把米粉下下去,熟烂程度自己掌握,好了就沥干放碗里,同样蔬菜也是。
  开盖观察鱼汤,有白的迹象就可以放辣椒了,再等一两分钟关火,嫌淡的话这时候可以加盐,味精,倒入碗内撒葱花就可以吃啦。
  专注于从事各地特色小吃培训与研究(尤其川味和粤味)、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务,专心致力于饮食文化的传播与推广。只有依托于这样一个声誉极佳,懂市场,重视研发的机构,才能真正把特色小吃推向全中国。
  原味美食秉承“为合作伙伴创造价值”的核心价值观,并以“诚实、宽容、创新、服务”为企业精神,自主创新和真诚合作为餐饮创业及小吃行业创造价值。
  广州五谷鱼粉课程安排
  理论学习:1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
  示范讲解:1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
  自我实战:1、自己备原材料,老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
  广州五谷鱼粉培训品种
  广州五谷鱼粉各式口味等。。
  广州五谷鱼粉培训内容
  1、广州五谷鱼粉的选料、清洗的初步加工。
  2、广州五谷鱼粉等主料及辅料的全部制作
  3、广州五谷鱼粉的成品制作技术。
  广州五谷鱼粉培训时间
  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
  广州五谷鱼粉培训费用
  价格面议,包含技术转让费、材料费、资料费,三年技术升级费等,中途不收任何费用。
  广州五谷鱼粉赠送服务
  1、指导招牌设计。
  2、指导菜单设计。
  3、指导整店运营。
  我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,最后吃亏的还是消费者;请广大学员谅解,自己斟酌考虑;承诺:“给我们一份信任,还您一份实在!”,谢谢合作!

文章转自https://www.cany365.com/gz/715.html
     

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