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成都首家夜市串串横空出世,引起吃串排长热潮

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发表于 2018-11-28 13:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
如果说马路边边麻辣烫的火热是人们对过往时光的追忆,班花麻辣烫的兴起是人们对青葱岁月的美好向往,那在望平街小巷中的肆角壹圆夜市串串,则点燃了成都吃货们对美食与快乐的深切渴望。



肆角壹圆夜市串串主要是以夜市为主题,同时还还原了1988年-1993年代的成都市井小吃。店里除了随处可见的八九十年代的地方小吃灯牌外,在肆角壹圆的大门前,还有一辆来自80年代的破旧自行车锑锅,里面熬煮的是大厨精心调制的老成都味道,那是80年代的舌尖记忆。
用老浓汤和红油辣椒泼出的碗碗菜:聪明脑花、勾魂兔腰、爆浆鸡肾和稀有牛脊髓,有着成都人一贯的麻辣口味!


文庙街前的蛋烘糕、青年路三合泥、小时候的糖油果子、路边摊上的炸土豆、还有盅盅粉子,这些小小的美食里都藏着我们对老成都的记忆。

在肆角壹圆,除了能吃到成都美味,还能感受到特有的创意和乐趣。比如特色串串里的“千银脆”,就首次以毛肚包银耳的搭配,配出了串串界最爽脆的口感;而特制饮料里的“兴奋剂”,则大胆的将川菜的麻辣食材红辣椒丢进了含有柠檬的海洋,为食客带来了不一样的舌尖体验;还有“延禧宫脆肠”、“弹牙酥肉”、“醉春熙”这些或新奇或文艺的名字,让普通的食材也变得更加生动有趣。也许正是这种不拘一格,让肆角壹圆真正拥有了夜市的灵魂,也让成都的吃货们甘愿忍受着冬日的寒冷,也要排长队吃串的热情。

     

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发表于 2018-11-30 13:13 | 显示全部楼层
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