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酸菜鱼技术在线教学课程 味逾新餐饮培训视频课程在线学习平台

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发表于 2018-11-30 11:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
 酸菜鱼是锅里除了鱼,还有些土豆片、血旺、豆腐、魔芋、芹菜、竹笋等等。豆腐,血旺挺好吃的。配菜的分量比较足,吃的时候都不用再点别的蔬菜了。锅里就只有辣椒和青花椒、葱姜蒜,不像有些鱼火锅店,锅里复杂得,各种香料、药材,八角大料三艿白蔻丁香的,放上一大堆。就吃鱼本身的鲜味,学员根据课程教学的制作技巧,制作出来的酸菜鱼没有其他的东西盖过鱼的鲜甜味道,尝过的食客都不断称赞






  酸菜鱼配方学习课程:

  1,进行酸菜鱼制作的文字配方学习

  2,熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备

  酸菜鱼实践操作课程:

  1,原材料的选购与前期处理。

  2,刀工的基础练习

  3,酸菜鱼鱼片制作

  4,酸菜鱼其它配料的切配

  5,酸菜鱼汤料的调味

6,成品酸菜鱼的制作练习






  酸菜鱼开店培训课程:

  1,店面商圈的调研,竞争对手的分析,如何进行门店选址?

  2, 店面租赁注意事项,如何办理各种经营证件?

  3,结合店面商圈,竞争对手的分析,如何进行门店经营定位?

  4,店面人员配置,店名设计及装修注意要点?

  5,如何进行新店开业,策划个性化开业方案?

  6,门店经营一段时间之后,如何提升门店营业额,开展门店推广?


  味逾新餐学院是一家餐饮学习教育平台,自2017年11月上线至今。抱着高端菜品平民化的宗旨已形成了庞大完善的教育体系。

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  平台运营课程

  为了让大家更好得提升实战能力,味逾新餐学院开设了不同的类型模式,无论是初期的店铺选址,开业活动,团队管理,外卖运营,小区推广等等课程,这些在味逾新学院都有详细的讲解课程,让你从开店新手变成资深大师哦。

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发表于 2018-12-6 12:07 | 显示全部楼层
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