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央视《焦点访谈》揭露现榨花生油的内幕

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发表于 2019-3-16 12:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
央视视频网址:https://weibo.com/1401478837/Hlb ... me&type=comment

央视网消息(焦点访谈):食品安全是大家最关心的问题之一。有些消费者,对“包装食品”的质量安全有担心,好像没有亲眼看到食品的制作过程,就不能放心地把它吃进肚里。所以现场制作、边做边卖的销售方式十分流行。榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子,好像确实安全可靠。可实际呢?这么卖东西,真的更靠谱吗?

  在广西梧州和广东肇庆两地,记者发现很多农贸市场里都能看到一些花生油作坊,在梧州市两广批发市场里,仅一条街上就有5家。这些油作坊里大多有一套榨油设备,可以当着顾客的面直接用花生榨油。所以,这些油作坊都打着新鲜、纯正的招牌招揽顾客。这些油作坊不仅以花生油的新鲜、纯正来吸引顾客,而且价格上普遍比一般正规油厂的花生油要低,所以,生意都还相当不错。

  不过,记者发现了一个奇怪的现象,虽然都是新鲜出炉的花生油,但是它们的价格却是相差悬殊。记者在梧州、肇庆两地走访了20多家油作坊,这些号称是纯正的花生油,低的只要8元一斤,高的则要16元一斤,价格差了一倍,普遍的则在一斤10元。

  记者了解到,在广西梧州和广东肇庆两地的花生批发价,无论什么品种,最低的也要超过一斤4.5元。榨一斤花生油需要2斤半花生,按最低每斤4.5元计算,2.5斤花生的价格至少在11元以上,也就是说一斤纯正花生油的价格不可能低于11元。那么,那些低于11元的花生油所用的到底是什么花生呢?在记者的追问下,有些油作坊的老板向记者透露了实情。

  原来,号称花生油,里面却掺了大豆油,大豆油的批发价一般每斤5元左右,比花生油价格低了至少一半。在进一步的调查中,记者了解到,有的低价花生油除了掺入大豆油,还掺了别的油,那到底是什么呢?很多油坊的老板对此避而不答。

  经过多方打听,记者找到了答案。在广东肇庆的一个食用油批发市场,主要批发棕榈油。记者了解到,棕榈油的价格比大豆油更低,不到3元一斤。一位卖棕榈油的老板告诉记者,有不少花生油作坊来她这里进货,因为她有办法可以大大降低花生油作坊的生产成本,她给记者算了这样一笔账。

  原来在花生油里,掺入棕榈油的比例可以高达70%或80%,成本不到6元,这样即使最低卖到8块一斤,也有不少赚头。然而令人吃惊的是,为了降低成本,还有更离奇的配方,一位食用油批发商向记者透露:“48斤这个(棕榈油),放2斤纯的花生油,这是50斤一桶。”

  50斤油中,花生油只有少得可怜的2斤,也就是说按这个比例调出来的油,花生油只占百分之4。这样的油成本只要3块钱一斤,却要卖到至少8块钱一斤。

  这些油作坊当着顾客的面用花生榨出纯正的花生油,但背地里,却往这些花生油里掺入其他便宜的油。经过掺假,油的价格是降下来了,但味道也是不可避免的改变了。没有了花生油的纯正香味,如何吸引顾客呢?

  记者调查到,这些花生油作坊,往掺假的花生油里加香精是很普遍的做法,所以,那些卖榨油机的商家也搭配着卖花生油香精:“三、四块一瓶,这个不能用多了。”

  究竟有多少家油作坊在所谓纯正花生油里掺入了其他的油呢?记者在广西梧州、广东肇庆两地的京梧、大塘、竹湾、新龙、两广、新兴、黄塘、黄岗、石咀等农贸市场上的19家花生油作坊各购买了一瓶所谓纯正的花生油,随后,把这19份油品送到了广东中测食品化妆品安全评价中心进行检测。检测人员首先用简单的冷冻方法就发现了这批油品的异常现象。

  广东中测食品化妆品安全评价中心主任陈智勇说:“在5度的冰箱里边把油冷冻一段时间,可以看,这是纯正的花生油,比较澄清透明;这个我们怀疑添加了棕榈油,它看起来就浑浊一些;这个就很明显了,变成了乳白色的膏状物,很明显它加入了动物油脂的成份。”

  通过仪器的检测,很快,准确结果出来了。检测结果显示,19家油作坊,居然只有3家在卖纯正花生油,其他16家都掺杂了其他油品,掺假比例高达84%。而在检测中,检测人员在那3个纯花生油样品中又有了惊人的发现:“这3个样品有2个黄曲霉毒素是超标的,超标在3到4倍之间,属于严重超标。”

  陈主任告诉记者,这次检测出来的毒素是黄曲霉素B1,这是一种毒性非常大的物质:“武侠小说当中有鹤顶红,吃一点就死掉了,黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍,相当于氰化钾的10倍,它是一类致癌物,是苯并芘致癌性的4000倍。”

  接着,检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标,这样19个样品中有6个样品超标,黄曲霉素B1的不合格率超过了31%。对于这个结果,从事多年食用油检测的陈主任感到很吃惊。

  黄曲霉素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中,容易污染花生、玉米、小麦等粮油作物,尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。正规的花生油生产企业首先必须要对花生原料进行严格挑拣,防止使用霉变的花生。但记者看到,在这些油作坊里,花生原料一般就堆放在墙角,榨油时,有的油作坊就把花生直接散落在地上,不经过任何挑拣就直接铲进榨油机里。在这些原料里,记者很容易就挑出来一些已经霉变的花生,甚至还有土块。

  按照国家花生油生产的强制要求,花生油出厂前必须要批批检测,尤其要检测黄曲霉毒素,而这些油作坊却没有任何产品检测环节。对于自己没有条件保证黄曲霉素不超标,这些油作坊的老板也是心知肚明。

  在调查中,记者发现这些油作坊,掺假现象严重,质量安全无法保证,卫生状况也令人担忧。正规的花生油生产企业对压榨机、过滤机等生产设备每次使用前后,都要清洗消毒,但是这些油作坊里的很多榨油设备,上面的油垢已经积累得很厚了。

  一位油作坊的老板说,这些榨油设备从买回来以后,就没有清洗过一次。当记者对这样的卫生状况表示担忧时,他却不以为然:“干净干净,100%干净,你放心。”

  在正规花生油生产企业,花生油必须要封闭储存,防止受污染变质。记者注意到,这些油作坊里的储油桶都不是封闭的,有顾客来了,就得随时打开来装油,而且使用的都是回收来的塑料瓶子,大大小小各式各样,都是敞开着口,随意堆放在一起,也不知道存放了多久。

  据了解,广东、广西两省,近年来对这些花生油作坊进行了多次日常检查和专项检查,也发现有多个批次产品不合格,不合格项目主要是腐败变质和黄曲霉素B1超标。广西梧州市食品药品监督管理局去年就特地颁发通知,明确要求这些花生油作坊必须具备黄曲霉素指标的快速检验能力,否则必须要送样检测,而且是要批批检验,并要向消费者出示检验报告。通知的要求不可谓不严,颁布了大半年,实际执行情况如何呢?一些油作坊老板说,对于黄曲霉素“我们自己不用检,现在没有这个检测机器。”

  记者调查了广西梧州20多家花生油作坊,没有一家具备黄曲霉素指标的自检能力,也没有一家能做到批批送检,而且也没有一家因此受到任何处罚。这样看来,梧州市食品药品监督管理局的这个通知,贴在油作坊里,也不过是一纸空文。

  看来,眼见也未必为实。消费者仅仅依靠自己的眼睛,显然还无法实现有效监督,解决这类问题,归根到底,还得靠法、还得依靠强大的社会监督系统。这个系统,不是没有,实际上,在违法的店铺里也看到了执法机关的通知,可是显然这个通知没有发挥作用。这是为什么?这该怎么办?有关部门有义务就此做出回答。这是对消费者负责,也是对自己负责。因为我们需要的,是能解决问题的执法者,而不是只会发通知的执法者。

《焦点访谈》 20150507 “土榨油”靠谱吗?

http://news.cntv.cn/2015/05/07/VIDE1431000536600307.shtml

怎样辨别花生油是否惨假?

1.看花生油质量标准

压榨花生油分为压榨一级和压榨二级,小作坊基本上都没有精滤设备,生产出来的油都是毛油,小作坊销售的标示特级和一级的,都是以次充好的。

2.看油的外观色泽

新鲜花生榨出来的花生油色泽自然,金黄明亮,闻起来具有花生油的天然浓郁香味。若用霉烂或过了夏天的花生仁榨出来的花生油色泽深暗。

3.看油花的泡沫

将油急速倒入杯内,观察泛起的油花,纯净花生油的油花泡沫大、呈浅蓝色且在泡沫周围伴随有很多不易散落的小泡沫。掺入其它油后,油花泡沫呈棕黑色或绿黄色。

4.看花生油的价格

生产出1斤花生油的最低不会少于11元(当然每年行情不一样)。低于这个价格销售的花生油,即使商家再怎么拍板说自己是正品,那么也要考虑一下了。

5.闻一闻油的气味

用右手指沾油少许,在左手心中猛搓几下,然后立即嗅其气味,有浓郁纯正花生油香、无异常味道的,可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味,但是随着再次揉搓,这种花生香味会越来越淡。

6.看油的凝固温度

将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右,若油发生凝固现象,即可初步认定掺有棕榈油。放入冰箱冷藏室约30分钟左右,若油出现分层及凝固现象,即可初步认定掺有菜籽油。花生油的凝固点为0-3摄氏度,棕榈油为27-30摄氏度,菜籽油是零下12-零下10摄氏度。


丁村菜市场附近摆卖的土榨花生油让市民担忧。
 
 土榨花生油作坊生产设备简陋。
 关注舌尖上的安全
 南国都市报11月18日讯(记者聂元剑 文/图)陈先生日前在海口丁村菜市场附近看到:有人在这里摆卖土榨花生油,还打出“天然、新鲜、无食品添加剂”等标语,吸引了不少市民前来购买。陈先生对记者说,国内媒体多次报道一些土榨花生油含黄曲霉素B1,是高致癌物质,政府有关部门应坚决制止销售土榨花生油,确保群众食品安全。
 据陈先生介绍:最近一段时间,一家土榨花生油作坊在海口丁村菜市场附近的城南一横路开张,这里出售的都是没有经政府食品安全部门检测的土榨花生油,打着“天然、新鲜、无食品添加剂”的标语,吸引了不少群众。
 陈先生在现场看到:这里出售的花生油很便宜,只需16元/斤,但这里的榨油设备极为简陋,原料花生没有进行挑选直接倒入锅内榨油,更没有吸附、皂化、脱色等精炼工艺,无法根除原料花生霉变引发的黄曲霉毒素B1污染。不仅如此,这里的花生油油色深沉富含杂质,与市面上卖的好的花生油相差很远。
 陈先生说:“《南方日报》、《羊城晚报》等国内很多媒体都报道过土(自)榨花生油含高致癌物黄曲霉素B1超标的食品安全问题。广东省还出台《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》,要求停止生产土榨花生油。为了保障群众食品安全,我强烈要求有关部门禁止这种有严重安全隐患的土榨花生油的生产和销售。”
 记者接到陈先生的投诉后,当天上午赶到丁村菜市场附近的城南一横路看到:这家花生油作坊叫“海口琼山黎头油坊”,这里榨制的花生油就摆在一个简易的桌子上销售。
 据作坊业主黎某介绍:他们在这里开油作坊只有一个月的时间,所榨的油没有经过政府食品安全部门的检查,销售的花生油也没有商标。
 当记者问起这里的土榨花生油所含的黄曲霉素B1是否超标时,黎某对此竟然茫然不知。
 黎某称,他们在这里开土榨花生油作坊至今,没有人对其进行制止。他们已向海口市工商局办理了个体户《营业执照》,准备把所榨的花生油拿到海口食品安全部门进行检测,拿一个食品安全生产许可证。
 相关链接
 土榨花生油存在三大不安全因素
 1、生产步骤“偷工减料”正规花生油的加工需要经过筛选、去杂质、压榨、过滤、包装等过程。但基本上所有的土榨花生油在生产过程中,程序有的被简化,有的被省略。
 2、掺假严重混入棕榈油不少作坊还公然掺入棕榈油,蒙骗消费者。这是土榨花生油为什么卖得便宜的原因。棕榈油含反式脂肪酸,长期食用引发心脑血管疾病。
 3、用发霉的花生来榨油花生原料不分好坏,有的甚至使用发霉的原料生产。很多人喜欢土榨花生油浓郁的香味,但一些不法商户为了让自己榨的油更香,就往花生油里加一种特制的香料,这种香料是用发霉花生做的。
 黄曲霉素有多毒?它是一级致癌物
 发霉的花生含有大量黄曲霉素,黄曲霉素是一种剧毒物和强致癌物质,其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。一些生产花生油的小作坊加工工艺简单,通常只有花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀4道工序,在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来,缺乏精加工和检验,难以达到食用油国家安全标准,容易出现黄曲霉素b1超标现象。而黄曲霉素b1是一级致癌物,对人体肝脏组织有破坏作用,可导致肝癌。
     

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 楼主| 发表于 2019-3-16 12:48 | 显示全部楼层
郑宅菜市场边上现榨现卖花生油,套路太深啦!

https://new.qq.com/omn/20180522/ ... 015&ptlang=2052

#浦江身边事# 现炒现卖的花生油竟然有猫腻。昨天上午8时许,郑宅菜市场来了二个外地人,他们架好榨油机,拿出花生米开始榨油,并大声吆喝10元一斤,买10斤送一斤。8点20分左右爆料人快餐来到现场,经过一番观察,发觉不对劲,三根皮管把红的管拿起,油就不出来了,花生油被另一根管抽走。

网友”快餐“爆料

昨天上午八点二十分左右,郑宅菜市场边上,有二个外地人在现榨现卖花生油,我走过问一下油榨饼多少一斤,他说十元一斤,我不卖油,我仔细看了榨油机榨出来的从什么地方通到上面台机器里的,看不出没什么管子通这边机器的,再看出油机器,出油机器三根管子,二根白色在出油在大桶里,一根红管子一头沉在下面,还有六个水龙头在出油,油出来比较多,我想如果打出来的油没这么多的,现榨油也没这么清的,我看不对劲,我把红管子拉上来一看,六个水龙头的油没了,放下去又来了,给我看出来了,你这油不是现榨出来的,是大桶里抽进去的,这油是假的,买油的和站在边上的另一个人说了一句话,就收摊,他说这是假我收摊不买了,我才想到拍了个视频,这都是在欺骗老百姓和消费者,我就报了警 !

视频来了,WIFI 观看!土豪随意! 1000.jpg
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 楼主| 发表于 2019-3-16 12:52 | 显示全部楼层
央视揭露现榨花生油的内幕,很多祁门人还不知道...
2018-05-28 17:46http://www.sohu.com/a/233208646_264178
相信不少人都喜欢到菜市场买现榨的花生油,觉得它现榨、无添加、纯正,自己亲手挑选的花生,亲眼看着清澈的油脂流进瓶子,吃起来还带着一股浓郁的香味……这样也会出问题?

http://www.sohu.com/a/233208646_264178



怎样辨别花生油是否惨假?

1.看花生油质量标准

压榨花生油分为压榨一级和压榨二级,小作坊基本上都没有精滤设备,生产出来的油都是毛油,小作坊销售的标示特级和一级的,都是以次充好的。

2.看油的外观色泽

新鲜花生榨出来的花生油色泽自然,金黄明亮,闻起来具有花生油的天然浓郁香味。若用霉烂或过了夏天的花生仁榨出来的花生油色泽深暗。

3.看油花的泡沫

将油急速倒入杯内,观察泛起的油花,纯净花生油的油花泡沫大、呈浅蓝色且在泡沫周围伴随有很多不易散落的小泡沫。掺入其它油后,油花泡沫呈棕黑色或绿黄色。

4.看花生油的价格

生产出1斤花生油的最低不会少于11元(当然每年行情不一样)。低于这个价格销售的花生油,即使商家再怎么拍板说自己是正品,那么也要考虑一下了。

5.闻一闻油的气味

用右手指沾油少许,在左手心中猛搓几下,然后立即嗅其气味,有浓郁纯正花生油香、无异常味道的,可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味,但是随着再次揉搓,这种花生香味会越来越淡。

6.看油的凝固温度

将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右,若油发生凝固现象,即可初步认定掺有棕榈油。放入冰箱冷藏室约30分钟左右,若油出现分层及凝固现象,即可初步认定掺有菜籽油。花生油的凝固点为0-3摄氏度,棕榈油为27-30摄氏度,菜籽油是零下12-零下10摄氏度。
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